Ragi Hidrolisis Mendapatkan Daya Tarik dalam Makanan Hewan Peliharaan untuk Kesehatan Perut

Industri makanan hewan peliharaan mengalami pertumbuhan yang belum pernah terjadi sebelumnya, disertai dengan peningkatan pengawasan terhadap sumber protein, terutama yang menghindari bersaing dengan pasokan makanan manusia.Tantangan penting terletak pada mengoptimalkan efisiensi sumber daya sambil meminimalkan polusi lingkungan dan hilangnya habitatDengan meningkatnya permintaan global untuk protein nabati dan hewani, baik yang diukur per kapita atau agregat tahunan, ragi terhidrolisis muncul sebagai solusi yang menjanjikan.dan sifat hypoallergenic membuatnya bahan protein fungsional inovatif untuk formulasi makanan hewan peliharaanKaya akan senyawa yang meningkatkan rasa, ragi terhidrolisis juga meningkatkan rasa dan mendukung kesehatan gastrointestinal, terutama dalam makanan anjing dan kucing.

Dibandingkan dengan produksi daging sapi, budidaya ragi segar menghasilkan hanya 1/20 dari emisi karbon, memposisikan ragi hidrolisis sebagai alternatif ramah lingkungan.Diproduksi melalui pengolahan yang mendalam dari strain ragi, bahan ini kaya akan protein, asam nukleat, vitamin B, dan nutrisi lainnya.

• Menggunakan strain ragi yang sangat aktif melalui fermentasi cair
• Hidrolisis yang ditargetkan dengan enzim endogen (autolisis) dan eksogen
• Konsentrasi dan pengeringan produk akhir

Metode ini sepenuhnya melepaskan senyawa intraseluler, memaksimalkan manfaat fungsional. Hasilnya adalah bahan padat nutrisi yang mengandung nukleotida, peptida bioaktif, enzim pencernaan,Vitamin B, dan polisakarida dinding sel.

Ragi yang terhidrolisis mengandung 6~10% asam nukleat, yang berfungsi sebagai sumber nukleotida penting bagi hewan peliharaan.Penelitian menunjukkan bahwa nukleotida yang diklasifikasikan sebagai nutrisi esensial bersyarat meningkatkan respon kekebalan dengan:

• Menggugah produksi antibodi dan aktivitas sitokin (diamati dalam penelitian formula bayi)
• Mempercepat regenerasi jaringan selama pemulihan atau defisiensi nutrisi
• Meningkatkan sintesis DNA/RNA pada sel yang cepat membelah (ditunjukkan dalam uji coba pada tikus)

Untuk hewan peliharaan, senyawa ini mempromosikan perkembangan usus dan memodulasi fungsi kekebalan tubuh, mencerminkan manfaat yang diamati dalam penelitian nutrisi manusia.

Bahan-bahan yang berasal dari ragi memberikan umami, rasa manis, dan retensi rasa yang berkepanjangan dalam makanan hewan peliharaan.ragi terhidrolisis selaras dengan tuntutan modern untuk formulasi berkelanjutan dan enak.

Studi (2019 ️2021) mengungkapkan bahwa 24,3% anjing dan 25,4% kucing mengalami masalah pencernaan, dengan villi usus yang belum matang yang mengkompromikan penyerapan nutrisi pada hewan muda.Ragi terhidrolisis mengatasi tantangan ini dengan:

• Diet yang diperkaya nukleotida meningkatkan keseimbangan mikrobiota usus
• MeningkatBifidobacteriumdanLactobacilluspopulasi (menurut penelitian Akademi Pertanian Beijing)
• Pengurangan konsentrasi skatole dan indol dalam tinja  penanda metabolisme putrefactive

Produk ragi hidrolisis khusus, seperti yang dikembangkan melalui teknologi fermentasi eksklusif, menunjukkan bagaimana intervensi gizi yang ditargetkan dapat meningkatkan standar makanan hewan peliharaan.Dengan mengintegrasikan bahan ini, produsen mencapai tiga tujuan: keberlanjutan lingkungan, peningkatan kesehatan hewan peliharaan, dan penerimaan produk yang lebih baik.