Mineral Organik Mengubah Standar Pakan Unggas

Industri unggas sedang mengalami transformasi diam-diam berpusat pada bagaimana mineral trace penting dikirimkan ke burung. kalsium, fosfor, mangan, tembaga,dan seng telah lama diakui sebagai nutrisi penting untuk perkembangan unggas, pigmen bulu, dan kesehatan secara keseluruhan. mineral ini berfungsi sebagai komponen utama enzim penting: besi dalam katalase, seng dalam karbonat anhidrase, tembaga/zinc/mangan dalam superoksida dismutase (SOD),dan selenium dalam glutathione peroxidase (GSH)Namun suplemen mineral anorganik tradisional mengungkapkan keterbatasan yang signifikan.

Operasi unggas komersial secara rutin melebihi rekomendasi Dewan Riset Nasional (NRC) sebesar 2-10 kali ketika menambah mineral jejak anorganik (ITM).Praktek ini bertujuan untuk mengkompensasi tingkat penyerapan yang buruk tetapi menghasilkan limbah yang substansial dan konsekuensi lingkunganPenelitian menunjukkan bahwa unggas hanya menggunakan sebagian kecil mineral anorganik, dengan hingga 94% seng yang ditambah dikeluarkan dalam limbah.Air terjun mineral ini berkontribusi terhadap toksisitas tanah dan eutrofiasi air akibat akumulasi fosfor.

Beberapa faktor menghambat penyerapan mineral anorganik. Senyawa fitat mengganggu penyerapan seng sementara mengganggu penyerapan tembaga dan seng.Interaksi mineral yang kompetitif semakin mempersulit penyerapan √ tembaga dan molibdenum menunjukkan antagonisisme yang kuat, sedangkan mangan dan besi bersaing untuk jalur penyerapan yang sama.Reaksi kimia antara sodium selenite dan asam askorbat (vitamin C) dalam pakan atau usus dapat mengurangi selenite menjadi selenium unsur, membuat kedua nutrisi tidak aktif secara biologis.

Logam terionisasi membutuhkan pembawa protein untuk penetrasi membran sel.lingkungan neutral/alkaline usus kecil mengurangi tingkat penyerapanLogam larut sering membentuk precipitates tidak larut selama transit usus, terutama dalam diet tinggi fitat yang mengandung tepung kedelai atau dedak beras (yang dapat mengandung hingga 3% fitat).

Persaingan meluas ke protein transportasi bersama.dimana kelebihan tembaga dapat menyebabkan defisiensi zat besi melalui ikatan kompetitif.

Efektivitas mineral tidak tergantung pada kandungan mentah tetapi pada bioavailabilitas yang didefinisikan oleh empat parameter:

• Aksesibilitas:Pengiriman mineral ke lokasi penyerapan
• Absorpsi:Kapasitas penetrasi membran mukosa
• Pengendalian:Konservasi mineral setelah penyerapan
• Fungsionalitas:Penggabungan ke dalam bentuk aktif biologis

Studi secara konsisten menunjukkan bioavailabilitas yang lebih baik dari mineral organik chelated dibandingkan dengan garam anorganik.

Asosiasi Petugas Pengendalian Pakan Amerika (AAFCO) secara resmi mendefinisikan mineral jejak organik pada tahun 2000.menggambarkan bagaimana ligand organik menyelimuti atom logam melalui ikatan kovalen. Ligand umum termasuk oksigen, nitrogen, belerang, atau unsur halogen yang memfasilitasi pembentukan chelat.

Mineral organik dikategorikan menurut jenis ligand:

• Kelat asam amino spesifik logam:Garam larut yang terikat pada 1-3 asam amino (ratio optimal 2: 1) membentuk ikatan koordinasi (> 800 massa molekul Dalton)
• Protein kompleks/kelat:Konjugat protein-mineral hidrolisis
• Kompleks polisakarida:larutan mineral-polisakarida
• Methionine analog chelates:Kompleks mineral analog hidroksi (HMTBA)
• Chelat ragi:Mineral yang dimasukkan melalui fermentasi ragi (tergantung strain)

Berbeda dengan mineral anorganik yang terutama diserap di duodenum, mineral chelat menggunakan seluruh saluran usus.Hidrolisis lambung melepaskan mineral yang dilindungi ligand yang tahan terhadap senyawa antagonis (oksalat)Kompleks yang utuh diserap melalui sel usus, sedangkan mineral anorganik membutuhkan protein transportasi khusus untuk diserap.

Percobaan lapangan menunjukkan manfaat yang terukur:

• Seng organik (kelat asam amino) meningkatkan kualitas cangkang telur, menghasilkan 3,6 anak ayam tambahan per siklus bertelur dibandingkan dengan seng sulfat anorganik
• Ragi yang diperkaya selenium (26-69% selenomethionine) meningkatkan kandungan selenium otot payudara sebesar 21-101% dibandingkan dengan natrium selenite
• Kompleks protein-mineral menunjukkan profitabilitas yang superior dalam metrik kinerja yang komprehensif

Sebuah studi ayam broiler Cobb baru-baru ini yang berlangsung selama 5 minggu membandingkan mineral anorganik dengan alternatif organik (Complemin® 7+ dan produk pesaing), mengungkapkan:

1. Burung yang tumbuh lebih cepat menunjukkan respon yang jelas terhadap mineral chelated.
2. Penggantian mineral anorganik lengkap dengan dosis chelated 50% berisiko kehilangan kinerja (terutama tingkat kelangsungan hidup), menantang klaim bahwa dosis chelated 20% sudah cukup.
3. Di antara chelate yang diuji, Complemin® 7+ menyamai atau melebihi kinerja pesaing di sebagian besar metrik (tidak termasuk hasil daging).

Peralihan ke mineral jejak organik mencerminkan bioavailabilitas dan keuntungan lingkungan yang terbukti.Implementasi optimal membutuhkan pencampuran strategis dengan sumber anorganik yang disesuaikan dengan genetika unggas, tahap pertumbuhan, dan tujuan produksi untuk memaksimalkan kinerja hewan dan keuntungan ekonomi.