Protein bakteri

Protein metanol adalah protein bersel tunggal yang diproduksi oleh mikroorganisme budidaya menggunakan metanol sebagai sumber karbon.Protein metil juga dianggap sebagai alternatif yang efektif untuk protein makanan dan pakan.
Baru-baru ini, tim biologi sintetis sumber daya gizi yang dipimpin oleh peneliti Wu Xin dari Tianjin Institute of Industrial Biotechnology, Chinese Academy of Sciences,dengan dukungan proyek "Protein Feed Bioengineering Manufacturing Frontier Technology and New Product Creation", biosintesis bahan baku metanol satu karbon dalam sel tunggal.Penelitian ini memberikan strategi baru untuk menganalisis mekanisme regulasi pemanfaatan sumber karbon dan nitrogen yang efisien dan sintesis arah metanol-protein di Pichia pastoris, dan juga meletakkan dasar untuk menembus ambang batas ekonomi biofabrikasi metanol-protein.Hasil penelitian yang relevan diterbitkan dalam jurnal internasional "Microbial Cell Factory" dan "Biofuels and Bioproduct Technology"

Protein metanol dapat menggantikan protein tumbuhan alami
Saat ini, ketergantungan negara saya pada luar negeri untuk produk pertanian massal masih tinggi.ketergantungan asing pada bahan baku protein seperti kedelai telah melebihi 80% selama lebih dari sepuluh tahun berturut-turut. ketergantungan tinggi pada sumber daya gizi impor telah mengancam keamanan pasokan pangan negara saya.
"Protein sel tunggal dianggap sebagai pengganti penting untuk produksi protein makanan dan pakan. Protein ini adalah protein bakteri yang diproduksi melalui fermentasi mikroba." Wu Xin memperkenalkan bahwa kandungan protein dalam bakteri setinggi 40%-85%Pada saat yang sama, sel bakteri memiliki komponen asam amino lengkap dan ketersediaan tinggi.Mereka juga mengandung nutrisi seperti vitamin, garam anorganik, lemak dan gula, dan dapat sebagian menggantikan tepung ikan, kedelai, daging dan bubuk susu skim.
Dibandingkan dengan mendapatkan protein melalui metode penanaman tradisional, produksi protein sel tunggal tidak terpengaruh oleh lingkungan alami dan memiliki hasil yang lebih tinggi.efisiensi penggunaan lahan untuk produksi protein sel tunggal lebih dari 1,000 kali lebih tinggi dari yang untuk budidaya tanaman.